2.還元力・・・・・・・酸化を防ぎ、還元力を強めます



 
酸化還元反応は生物にとっては基本的で最も重要な反応です。
酸化とは酸素が物質の持つ原子や分子が結びつくことを言います
還元力アップは、重要な要素です。

酸化は、例えばリンゴを切ると、最初は白くおいしそうに見えるが、そのまま時間がたつと表面が黒ずんできます。
この変色するのはリンゴ成分のリンゴポリフェノールと酸素が反応するからです。
この酸素と交わって生じる化学反応を一般的に「酸化」と言います。

酸化とは、酸素と結合する、水素を放出する、電子を放出する、酸化数が増加する。
還元とは、酸素を放出する、水素と結合する、電子を受け取る、酸化数が減少する。

テラヘルツエネルギーの放射を受けると、マイナスイオンが最大に放射されるため、電位酸化還元が還元側になります。

(出典:論文「低電位還元ボトルの開発と各種飲料への応用」
2007年11月20日Japan Society for Applied Research in Negative Ion誌 :林和久、前島福夫・岐阜アグリフーズ:山野井昇・東京大学大学院医学系研究科)